€ 8,10 – € 43,70 IVA inclusa
Caratteristiche
Formaggio a base di latte vaccino intero, il Braciere si caratterizza per la pasta morbida e compatta, di color giallo paglierino con una leggera occhiatura sottile, la crosta è rugosa e di colore giallo grigio; il sapore intenso e persistente lo rende adatto alla fusione.
Il Braciere ha forma di parallelepipedo con facce di 35x15 cm. circa e scalzo di 10-12 cm; il peso medio della forma intera è variabile da 6 a 7 kg.
Dal gusto intenso e persistente, il Braciere è un’alternativa saporita alla carne, infatti, come suggerisce il nome stesso, questo formaggio è ideale da affettare e fare alla piastra.
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