Formaggio tipico locale a base di latte vaccino dal sapore tipicamente aromatico, è ideale come formaggio da tavola.
Formaggio tipico locale
Lo Strachinel de Claness è un formaggio a pasta molle, tipicamente aromatico, prodotto con latte vaccino pastorizzato, caglio e sale. Presenta una pasta color paglierino che diventa dorata, morbida e compatta con l’invecchiamento. La crosta sottile e rugosa, varia dal bianco al giallo intenso con la stagionatura, è prodotta con latte termizzato che ne garantisce la salubrità e mantiene elevate le caratteristiche organolettiche del gusto. Lo Strachinel de Claness viene confezionato in forma quadrata dal peso medio che varia da 0,40 kg. a 0,50 kg.